Ginger Cookie Junkie er juleøllenes svar på brunkagen. Denne øl er en hyldest til én af julens allermest traditionelle og populære småkager.
Mørk og sprød med en symfoni af alle de rigtige brunkageingredienser. Muscovadosukker, appelsinskal, ingefær, allehånde, nelliker og kanel er med til at skabe denne krydrede og yderst smagfulde juleøl.
Hvis du har hang til brunkager, skal denne øl øverst på to-do-listen. Har du ikke hang til brunkager, får du det efter at have smagt denne øl.

Med dette kit, kan du forvente:

Farve: 44 EBC  
Bitterhed: 24 IBU
Alkohol: 7,4%
Gær type: Overgær
Vægt: ca. 6400 g
Producere: ca. 23-25 liter
Indhold: malt, humle, muscovado sukker. Krydderiblanding: kanel, appelsin, ingefær, allehånde og nelliker.

Påskeøllet i år er fremstillet med Voss Kveik gær fra Kveik Yeastery. Malt- og humleblandingen er holdt enkel og neutral, så de mange spændende smags- og aromaegenskaber fra Voss Kveik gæren kan komme til udtryk. Smagen og aromaen ændrer sig markant afhængigt af om det gærer ved 20 eller 40°C, så det føles som to helt forskellige øl.

Voss Kveik gæren tåler en temperaturområde mellem 18-42 grader og resulterer i forskellige smags- og aromaegenskaber. Overvej at opdele brygget i to dele og gære ved f.eks. 20°C og 40°C for at opleve en krydret smag med appelsin- og ferskennoter.

Kveik er en enestående multikultur gærtype fra norske bondegårde, som er blevet videregivet gennem generationer. Kveik er kendt for sin hurtige gæring ved høje temperaturer og for at skabe unikke smage og aromaer. En original Kveik-kultur består af flere gærtyper, og uden alle typerne kan det ikke kaldes rigtig Kveik. Hver gærtype bidrager med sin egen smag og aroma, og den oprindelige sammensætning giver den unikke smag og aroma.

Voss Kveik stammer fra Sigmund Gjernes fra Voss i Norge og har frugtagtige noter med appelsin og citrus som hovedtræk. Jo højere gæringstemperatur, jo højere intensitet af smag og aroma, mens en lavere temperatur vil resultere i en mindre intens smag og aroma.

Voss gærer mellem 18°C og 42°C, med den højere temperatur resulterer i hurtigere gæring. Ved den højeste temperatur kan øllet forventes at være færdigbrygget inden for 48 timer eller hurtigere.

Med dette kit, kan du forvente:

• Farve: 19 EBC
• Bitterhed: 29 IBU
• Alkohol: 7,2 %
• Gær type: Overgær med Kveik gær
• Vægt: ca. 7.000 g
• Producere: ca. 23-25 liter
• Indhold: malt, humle, gær, klar urt og brygmanual.

Passer med 3/8" Plastslanger

Calcium cloride flakes bruges til at justere dit brygvand, det sænker pH værdien og giver mere fylde til øllet.

Dette er et julebrygkit som på mange måder nytænkning, af den traditionelle juleøl. Du får her et brygkit med masser af kant, da det er krydret med både lidt stjerne anis og tilsat rosa peber.

Dette bryg nedgæres med den populære Voss Kveik, som tilfører noter af appelsin og citrus og tilmed går gæringsprocessen hurtigt med kveik gær. 

Fermenteringen er afsluttet i løbet af:
2 dage ved 40°C
3-4 dage ved 30°C
5-7 dage ved 25°C

Med dette kit, kan du forvente:
Farve: 35 EBC - Dyb kobber farve
Bitterhed: 32 IBU
Alkohol: 6,6%
Gær type: Overgær
Vægt: 8.050 g
Producere: ca. 23-25 liter
Indhold: malt, laktose, humle, gær, rosa peber, anis stjerne og klar urt.

Denne julebryg opskrift er fra anno 2008. Det er en dejlig kraftig øl, og med en god sødme.

Alkohol : 6,6%
Farve: 52 EBC
Bitterhed: 15 IBU
Gærtype: overgær

Her er hjemmebryggerens julebryg anno 2010, det er en dejlig lysebrun og velduftende øl, med en velafstemt humlebitterhed.

Alkohol: 8,0%
Farve: 35 EBC 
Bitterhed: 35 IBU 
Gærtype: Overgær 

Julebryg anno 2011 er en fyldig juleøl, med cremet skum. Den har et let krydret smag og behagelig aroma.

Alkohol: 8,3%
Farve: 65 EBC
Bitterhed: 28 IBU
Gærtype: Overgær

En øl der får juleklokkeværket til at ringe. Muscovado sukker og jumborosiner giver en smagfuld og flot rødbrun juleøl med fyldig hvid skum på toppen.

Alkohol: 7,5%
Farve: 33 EBC
Bitterhed: 27 IBU
Gærtype: Overgær

Hjemmebryggerens Julebryg Anno 2013 er et julebryg, der skaber englesang og juleglæde. En kompleks øl med ikke mindre end 5 malttyper og svage noter af enebær. Flot nøddebrun i farven. Det anbefales at, den drikkes ved en temperatur mellem 6 - 12 grader.

Alkohol: 7,1%
Farve: 46 EBC
Bitterhed: 25 IBU
Gærtype: Undergær

Julebryg Anno 2015 er en skøn symfoni af mørk belgisk øl, med noter af rosin og svedske, parret med en let fornemmelse af det aromatiske og skarpe fra hybenskallerne.

Desuden er der en let men distinkt vanilje og aromatiske trænoter fra egechipsene, der kan forstærkes ved at lægge chipsene i blød i en god rom i 14 dage, inden de tilsættes. 

Alkohol: 7,5% 
Farve: 50 EBC 
Bitterhed: 28 IBU 
Gærtype: Overgær

Prop apparat til isætning af kork propper og syntetiske propper.

Lille, praktisk og smukt udfærdiget model med nylonhoved. Kan bruges mens du sidder ned. Solid konstruktion og budgetbesparende. Højde: 70 cm.   

Her får du julebryggen! Den er kraftfuld, og let sødlig, som et julebryg skal være. Dette julebryg bliver nu brygget på et mindre microbryggeri.

Alkohol: 7,5%
Farve: 44 EBC
Bitterhed: 20 IBU
Gærtype: Overgær

Årets traditionelle julebryg fra Hjemmebryggeren 2014 er en fyldig, sød og balanceret mørk øl med en let krydret smag af stjerneannis og kardemomme. Den fremstår aromatisk og mørk med en flot og kremet skumkrone.

Den er overgæret og er, med sine 6,9% ABV derfor ikke svær at brygge. Den skal helst lagre i mindst 3 måneder for at opnå sit fulde potentiale, så kom ikke for sent i gang med at brygge denne dejlige øl.

Alkohol: 6,9%
Farve: 38 EBC
Bitterhed: 20 IBU
Gærtype: overgær